鶏むね肉は低カロリーで高タンパク質でダイエットには最適の食材です♡
それだけでなく、代謝を促進するビタミンB群、皮膚や粘膜を健康に保つビタミンAも多く含まれています。
またトマトも、ご存知の方は多いと思いますがリコピンが含まれている為、生活習慣予防や老化抑制にも効果があり栄養たっぷりです！
今回はそんな鶏むね肉とトマトを使ったレシピをご紹介します♡
鶏むね肉のトマト煮
◆材料(2人分)◆
とりむね肉 1枚
玉ねぎ 1/2個
しめじ 1パック
ブロッコリー 1/2個
ホールトマト缶 1缶(400g)
ローリエ 1枚
塩
小麦粉
オリーブオイル
しょうゆ
こしょう
バター
◆作り方◆
1、玉ねぎは縦に薄切りに、しめじはほぐす。
出典：(左)dt125kazuo.blog22.fc2.com(右)vi-ve.jp
2、ブロッコリーは小房に分け、塩を加えた熱湯でゆで、ざるに上げる。鶏肉は半分に切ってから横3つに切り、小麦粉を薄くまぶす。
出典：(左)rassic.jp(右)nanapi.jp
3、フライパンにオリーブ油小さじ1 1/2を熱し、とり肉を皮目を下にして並べ、こんがりと焼色がつくまで両面焼く。とり肉を端に寄せてオリーブ油小さじ1/2を足し、玉ねぎとしめじを加えて炒める。
出典：lettuceclub.net
4、玉ねぎがしんなりしたら全体を炒めあわせ、ホールトマトはつぶして加え、ローリエ、しょうゆ小さじ1、こしょう少々も加える。煮立ったらアクを除き、ふたをして、弱めの中火で約10分煮る。
出典：urecipe.net
5、火を止めてバター10gを加え、バターが溶けたら塩、こしょう各少々をふる。器にブロッコリーとともに盛り合わせる。
簡単につくれるので、今晩のおかずは何にしよう～？って迷った時にでも、是非作ってみて下さい！とっても美味しいですよ♡
◇こちらもオススメ◇
