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レタスとベーコンのみそ汁とはんぺんとアボカドのなめろう丼で朝ごはん

レタスのシャキシャキした食感がおいしいみそ汁とはんぺんとアボカドで淡泊なめろうでおいしく朝ご飯^^

レタスとベーコンのみそ汁

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材料(4人分)
レタス 4枚
ベーコン 3枚
パプリカ 少々
だし汁 800cc
白みそ 大さじ3・1/2

作り方

  1. レタスは千切り、ベーコンは1cm幅に切る。パプリカは種を取り除き、食べやすい大きさに切っておく。
     
  2. だし汁を火にかけ、煮立ったらベーコンを入れ火を通す。ベーコンに火が通ったら、みそを溶きレタスも加える。
     
  3. 器に盛ってパプリカを飾ってできあがり。


はんぺんとアボカドのなめろう丼

06fb5ad1dd78出典:oceans-nadia.com

材料(4人分)
はんぺん 1枚(100g)
アボカド 1/2個(70g)
長ねぎ 1/3本(40g)
Aみそ 大さじ1
A醤油 小さじ1/2
Aしょうが(すりおろし) 大さじ1/2~小さじ2
小ねぎ(小口切り)・大葉・いりごま・刻みのり 適量
ごはん 2杯分
卵黄 2個
醤油(お好みで) 適量

作り方

  1. 長ねぎはみじん切りにする。
    はんぺんとアボカドはジップロックなどの厚手のビニールに入れて、手ですりつぶす。(ある程度混ざればOK)
     
  2. ①とAの調味料をまな板にのせ、包丁を使ってたたきながら混ぜ合わせる。
     
  3. 器にごはんをよそい、②をのせて卵黄を添え、薬味をのせる。
    食べるときに醤油をひとたらしする。

 

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