宮崎を代表する郷土の味。
そのままいただいてもおいしいですが、
熱いごはんにかけるのがご当地流。
栄養たっぷり満足のいく一品です。

1人分　77キロカロリー
塩 分　3.0グラム

【材料(4人分)】
あじの干物　2尾
きゅうり　1本
みょうが　2個
青しそ　少々
すりごま　大さじ2
だし汁　800cc
白みそ　大さじ3・1/2

【作り方】
1.あじの干物は焼いて、骨を除き身をほぐす。きゅうりは輪切り、みょうがと青しそは細切りにしておく。

2.すり鉢にあじとみそを加え、だしを少しずつ加えながらすりつぶし、冷蔵庫で冷やす。

3.器に盛ってすりごま、きゅうり、みょうが、青しそを飾ってできあがり。

 

宮崎名物　肉巻きおにぎり

出典：cookpad.com

手軽に作れる濃厚な味の肉巻きおにぎりを
1人あたり300円程度で作れるのが魅力。
醤油が多すぎると辛くなるので調整して、
チーズを乗せるとまろやかな仕上がりに。