【材料(2合分)】
米　…　２合
アスパラガス　…　４～５本
黒コショウ（粒）　…　６～７粒
塩（自然塩）　…　小さじ１
サラダ油　…　小さじ１

【作り方】

1. 研いだ米を炊飯器の内釜に移し、２合の目盛まで水を加えて30分ほどそのまま浸水させます。
   分量の塩を加えて軽く混ぜて溶かし、最後に黒コショウ粒を上にそっとのせます。炊き上がったら粒を取り除く。
    
2. アスパラは根元の硬い部分を切り落とします。1本ずつ根元側から5㎜間隔くらいで包丁で切り込みを入れていき、包丁がすっと入るところになれば切り落とします。
    
3. ②のアスパラを1㎝弱幅に切ります（穂先だけはバラバラになるのでそのまま残します）。さっと水に入れてアスパラを手ですくい、水に浮いた細かいガクを捨てます。
    
4. フライパンにサラダ油を入れて中火で1分～1分半ほど熱し、火が通れば塩ひとつまみ、こしょう少々（各分量外）をふりかけて下味をつけ、炊けたご飯の上に移してまぜれば完成。

 

酢れんこん（酢ばす）

出典：www.sirogohan.com

自宅で作るとこんなにおいしいの！？
と驚くことまちがいなし＾＾
上品な見た目もグッドです♡

【材料(3～4人分)】
れんこん　…　２００ｇ
輪切り唐辛子　…　好みで少々

Ａ
昆布だし　…　１８０ml
酢　…　１２０ml
砂糖　…　大さじ５
塩　…　小さじ１/２

【作り方】

1. れんこんは皮をむいて少し厚め(5mm幅)に切ります。切ったものから順に水にさらします。
    
2. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩ひとつまみを入れて、水気をきったれんこんを入れて３～４分ほどゆでます。
    
3. 保存容器にＡを合わせて調味料を溶かし混ぜ、好みで輪切り唐辛子を入れて、粗熱の取れた②を漬け込んで完成。漬け込む時間はだいたい半日以上がオススメ。

 

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