【材料(1人分)】
素麺１００ｇ
合い挽き肉（豚肉可）１００ｇ
きゅうり１／３本
卵黄１個
ごま油 適量
★醤油、酒、みりん、味噌各大さじ１／２
★砂糖小さじ１
★生姜（チューブ） １ｃｍ

【作り方】

1. きゅうりは細切りにし、★は合わせておく。素麺を茹でる
    
2. フライパンに薄く油を敷いて熱し、ひき肉を炒めて色が変わったら★を加えて、水分が少なくなるまで炒める。
    
3. お皿に水気を切った素麺を盛ってきゅうりを乗せ、②のそぼろを乗せてくぼみを作り卵を乗せる。
    
4. 食べる時にごま油をひと回して完成。

網元自慢の釜揚げシラス丼

出典：cookpad.com

【材料(1人分)】
しらすたっぷり
ごはんどんぶり1杯
もみのりひとつかみ
ごま小さじ1/2くらい
あさつき1本
卵黄1個

【作り方】

1. どんぶりにたきたてご飯をもって、上にもみのりをちらし、醤油をかけた上に、シラスをたっぷり盛ったらごまを振り、あさつきを散らす。
    
2. 卵黄を落としたら完成。

巣ごもり卵のケチャップライス

出典：cookpad.com

【材料(1人分)】
ハーフベーコン2枚
玉ねぎ1/2個(50g)
バター10g
ケチャップ大2.5
鶏がらスープの素小1
パルメザンチーズ大1/2
ご飯200g
塩適量
ブラックペッパー適量
スライスチーズ(又はシュレッドチーズ)1~2枚(適量)
卵1個
パン粉適量

【作り方】

1. 玉ねぎはみじん切りにし、ベーコンは細切りにする。
    
2. フライパンにバターを熱し、①を炒める。
    
3. ケチャップ・鶏がらスープの素・パルメザンチーズを入れ、暫く炒めて水分をある程度飛ばす。
    
4. ご飯を入れ、切るように炒め、塩・コショウで味を整える。
    
5. 耐熱皿に④を入れ、真ん中に窪みをつけチーズを適当にちぎって乗せ、窪みに卵を落とす。
    
6. 卵以外にパン粉を散らし、トースターかオーブンのグリル機能で7~8分焼いたら完成。
   ※レンジの場合はパン粉なしでラップをしてレンジ(600w2分10〜20秒)で加熱したら完成。

 

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