【材料(4人分)】
白玉粉　60g
豆乳（白玉粉用）　大さじ4
プチトマト　4個
オクラ　4本
豆乳　200cc
だし汁　500cc
みそ　大さじ3・1/2

【作り方】

1. 白玉粉に豆乳を加え混ぜ合わせ、一口大に丸める。熱湯に入れ浮いてきたら、2分ほど茹でて冷水に浸しておく。
    
2. プチトマトは半分に切り、オクラは塩茹でして1cm幅に切っておく。
    
3. だし汁を火にかけ、煮立ったらみそを溶き一煮立ちさせる。火をとめて豆乳を加え、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。
    
4. 器に白玉とトマトを盛り③を注ぐ。オクラを飾ってできあがり。

コーン缶の炊き込みご飯

出典：www.sirogohan.com

【材料(2合分)】
米　…　２合
ホールコーン缶　…　小１缶
※砂糖不使用のものを用意してください。 また、分量の目安は１缶重量190g（正味120g）です。
塩（自然塩）　…　小さじ１
酒　…　大さじ２

【作り方】

1. はじめにコーン缶の粒と缶汁を分けます。
   コーン缶の缶汁にはとうもろこしの甘みや風味が溶け出ているので、水と一緒に加えるため、加えるタイミングの違う粒のコーンと別にしておきます。
    
2. 米２合を研いで、研いだ後に一度しっかり水気を切ります。
   それからはじめにコーン缶の缶汁（全量）、続いて酒（大さじ２）を加え、それから内釜の２合の目盛まで水を注ぎます。
    
3. 分量の塩（小さじ１）を加え、塩を溶かすためにやさしく手で混ぜ合わせます。
   塩が溶けたら、コーンを上にのせて、炊飯器にセットしてスイッチＯＮ。
    
4. 炊き上がったら、全体を底からさっくり混ぜ合わせて完成。

ちくわの磯辺炒め

出典：www.sirogohan.com

【材料(2人分)】
ちくわ　…　200g
青のり　…　少々
白いりごま　…　少々
ごま油　…　小さじ1

Ａ
しょうゆ　…　小さじ2
砂糖　…　小さじ2

【作り方】

1. ちくわは大きめのひと口大になるように、斜め切りにします。
    
2. フライパンにごま油を中火で熱し、ちくわを転がしながら炒めます。
   ちくわ全体に少し焼き色がつけばAの調味料を加えます。
    
3. 調味料を入れたら、箸で混ぜるかフライパンを振るかして、ちくわ全体にたれを絡ませ煮詰まらせる。
    
4. 仕上げにごまと青のりをたっぷり振りかけて完成。

 

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