【紹介レシピ】人気料理ブロガー山本ゆりさんの簡単おいしい夏レシピをご紹介♪

材料（２人分・６本分）
●大葉　１２枚 ※あれば何枚でも
●ベーコン（ハーフサイズ）　６枚
●溶けるスライスチー・ズ　３枚
●春巻きの皮　６枚

作り方
チーズは半分に切る。
春巻きの皮に大葉１枚とベーコン、チーズをのせ、端っこにもう１枚大葉をのせ、巻く。

高さが出るようにチーズを半分に折ってから、ザ・春巻きの巻き方で巻いて（たぶん春巻きの皮の袋に載ってます。両端パタンとたたんでくるくる・・・）、巻き終わりを水で留めます。

フライパンにサラダ油（分量外）を、５ミリほどいれて熱し（って言ってたけど実際私は２～３ミリ）、巻き終わりを下にしていれ、こんがりしたら裏返し、両面こんがりしたら菜箸で立てて側面も焼き、油を切る。

★春巻きの皮の説明には「水溶き小麦粉」って書いてますが、水だけで止まります。
★温度は１６０度ぐらい、すこし低めの温度からじわじわ揚げると、冷めても長いことパリパリです。
★チーズ、１本につき１枚いれたほうが切った時にトロ～ッと美味しそうですが、大葉よりチーズの味が勝ってしまうので、１/２枚ずつ巻いています。「大葉よりチーズが勝って何が悪いのかわかりません」という方は１枚いれてください。

シャキシャキ野菜のわさび醤油マヨサラダ

出典：ameblo.jp

材料（２人分）
●れんこん　４ｃｍ
●ささみ　太め１本
●酒　大さじ１
●塩　適量
●水菜　１/４束
Ｂマヨネーズ　大さじ１
Ｂしょうゆ、砂糖、酢　各小さじ１ぐらい（めんつゆでもおいしいです）
Ｂ練りわさび、チューブのおろししょうが　各少々
●あれば白炒りごま　適量

作り方
ささみは斜めに数本切り目をいれ（破裂防止）、耐熱容器にいれる。酒と塩少々をかけ、ふわっとラップをかけて電子レンジ（６００ｗ）で１分～１分３０秒ほど加熱し、そのまま冷めるまで置いて予熱で火を通す。（しっとりします）

れんこんは皮ごとよく洗って薄切りにする。フライパンにサラダ油（分量外）を３ミリほど熱してれんこんをいれ、両面こんがり焼いて塩少々をふる。水菜は食べやすい長さに切る。

器に水菜、ささみ、れんこんの順にのせ、混ぜ合わせたＢをかけ、あればゴマをふる。

★れんこん、水につけたりしてませんが、すぐに揚げれば色は全然大丈夫です。

おいしそうな夏レシピをご紹介しました。

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