作り方(4人前)
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耐熱容器に小口切りに切ったねぎ（1本）を入れ、ラップをして600wの電子レンジで3分加熱する。やわらかくなったら、醤油（大さじ4）・酢と砂糖（各大さじ3）・ごま油（大さじ1）・おろしにんにく（小さじ1）・おろししょうが（小さじ1/2）を加えて混ぜ、ねぎダレを作る。
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鶏肉（2枚、540g）は厚い部分を開いて厚みを均等にし、全体を包丁の先で刺して、塩とこしょう（各ふたつまみ）をもみこむ。別の皿に片栗粉（大さじ3）を広げて全体にしっかりとまぶす。
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フライパンに②を皮目から入れて、サラダ油（大さじ1～2）をまわし入れて、強火で熱し、パチパチして油がしっかり温まったら弱めの中火にして蓋をして5分ほど揚げ焼き、焼き色が付いたらひっくり返してさらに5分ほど揚げ焼く。途中、油が出てきたらキッチンペーパーでふきとり、焦げそうになったら火を弱める。最後に蓋を取って強火で両面1分ほど焼いてカリッっとさせる。
- 器にレタスとトマトをのせ、③をのせ、①のねぎダレをかけたらハサミで食べやすく切ってできあがり。
一流ホテルみたいなフレンチトースト
作り方(4人前)
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食パンを2枚分入れても重ならないくらいの20㎝くらいの耐熱容器に卵（2個）・牛乳（120cc）・砂糖（30g）・バニラエッセンス（20滴）を入れて、泡立て器で砂糖が溶けるまでよく混ぜ、4枚切りの食パンを2枚、耳を切って半分に切って入れ、両面を卵液に浸す。
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①をラップをせずに600Wの電子レンジで40秒加熱し、上下を返して、再度レンジで30秒加熱する。（卵液は加熱してぬるいぐらいの温度でしみこませてください。加熱しすぎると卵が固まってしまいます。）レンジから出したら、再度上下を数回返して卵液を全てしみ込ませる。
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26㎝のフライパンにバター（10g）を入れ、弱火で溶かし、②を入れて蓋をして、弱火で10分焼き、返して5分焼く。
- お皿にのせて、粉糖とケーキシロップ（各お好みで）をかけてできあがり。
本来ならもっと時間のかかるレシピもみきママさんにかかれば、時短テクであっという間に！
料理がおいしいのは当たり前♪
おいしい料理をいかに早く手間なく出せるかが大事ですね＾＾
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