残ったお味噌汁で味噌リゾット
材料(3～4人分)
米・・・・・１合
残り味噌汁の具・・・・・・適宜
オリーブオイル・・・・・小さじ１～２
気持ち薄めの味噌汁の汁・・・・・３００ｃｃ～
バター・・・・・１０ｇ
粉チーズ・・・・・大さじ２
コショウ・・・・・少々
三つ葉・・・・・少々
作り方
-
【下ごしらえ】
洗ってザルにあげて１５分くらい置きます。
味噌汁：具と汁を分け 汁を気持ち薄めておきます。
-
鍋にオリープオイルを入れて弱火にかけ、米を入れて透き通るまで炒めます。
-
味噌汁の汁を おたま１．５杯分を入れて沸騰してからは水分が無くなったら、汁を足し足し合計２０分くらい煮ます。
-
仕上がり１分前に 味噌汁の具材＆バター＆粉チーズを入れます。
- 器に盛り三つ葉を飾ります。
残った味噌汁を使ってつけ麺
材料(2人分)
味噌汁 ２食分
オリーブオイル 少々
ニンニク １かけ
サイコロステーキ ２個
玉ねぎみじん切り 半分
輪切り唐辛子 ５粒
豆板醤 小さじ１
鶏がらスープの素 小さじ１
作り方
-
オリーブオイルでニンニクとサイコロステーキ、玉ねぎのみじん切りをきつね色になるまで炒めます。
-
豆板醤、輪切り唐辛子、鶏がらスープの素を入れます。
- 味噌汁にそのまま混ぜて一煮立ちさせて完成です。
残ったお味噌汁で手羽元のこってり煮
材料(2人分)
手羽元・・・250g（5～6本）
お味噌汁・・・220cc
A醤油・・・大さじ4
A砂糖・・・30g
A酒・・・大さじ1
Aみりん・・・大さじ1
Aにんにく（すりおろし）・・・小さじ1
Aしょうが（すりおろし）・・・小さじ1/2
作り方
-
鍋にお湯（分量外）を沸かし、手羽元をサッと湯がいて流水で軽く洗い流す。
-
鍋にお味噌汁とAの材料をすべて入れ煮立て①を加える。
-
②を弱火でコトコト1時間弱煮ます。（時々、煮汁をかけるとよい）
- 火を止めて10分程そのまま鍋の中で蒸らし、器に盛り完成です。
残った味噌汁で坦々スープ餃子
出典：cookpad.com
材料 （2人分）
☆残り味噌汁お椀2杯分
☆牛乳お椀2杯分（味噌汁と同量）
☆ウェイバー 小さじ2
☆すりおろしニンニク 小さじ1/2
☆すりおろし生姜小さじ1
冷凍水餃子6個
もやし1袋 (200g)
ごま油 小さじ2
ラー油適量＊お好みで
長ネギ適量＊お好みで
作り方
-
スープとなる☆マークの調味料を全て鍋に入れ、火にかける（豆腐とネギの味噌汁を使用）
-
スープが出来たら、もやしを加えて火を通す。
-
さらに凍ったままの水餃子を入れて、火が通るまで煮る。
- 全体に火が通ったら、香り付けにごま油をまわしかけ、お好みでネギとラー油を添えてできあがり。
いかがでしたか？
みそ汁って応用次第で、いろいろなレシピに大変身してくれるのです♪
これからは余ったみそ汁も無駄にせずに有効活用してエコな生活を心がけましょう！
◇こちらも人気レシピ◇
