【材料(4人分)】
パン・ド・カンパーニュ（横17×縦25cm程度）1個
コショウ適量
海老4尾
帆立1個
いか約12×8cm 1枚
玉ねぎ1/4個
プチトマト1個
ゆで卵1/2個
スティックチーズ20g
サラダ菜2枚
クレソン2枝
バジルの葉3枚
カレー粉小さじ1/2杯
ガラムマサラ（あれば）少々
塩、こしょう各適量
バター5g
バター（パンに塗る用）10g
ディジョンマスタード小さじ1杯
サラダ油小さじ1杯

【作り方】

1. 玉ねぎは縦に薄くスライスし、サラダ油を熱したフライパンに入れ、しんなりするまで炒める。
    
2. 海老は殻をむき、竹串などで背わたを取る。帆立は横に2等分する。
   いかは表面に隠し包丁を入れてから短冊に切る。
    
3. ①のフライパンに2 を入れ、火が通ったらバター5gを加えてなじませる。
   さらにカレー粉、ガラムマサラを加え、塩、こしょうで味を調える。
    
4. プチトマト、ゆで卵、スティックチーズは輪切りにする。
    
5. パンに切れ目を4カ所入れ、バター10gとディジョンマスタードを合わせたものを塗り、トマト＋チーズ＋バジル、サラダ菜＋帆立＋ゆで卵、サラダ菜＋海老、クレソン＋いかをそれぞれにはさんで完成。

 

簡単おいしい！フルーツサンド

出典：www.elle.co.jp

クリームの絞り方にコツがいります！
フルーツはフレッシュがいいですが
ないなら缶詰をよく水気切りしてから。
昔懐かしい感じのするフルーツサンドです♪

【材料(2人分)】
角食パン（1cm厚さ、10枚切りくらい）4枚
いちご、キウイ、バナナ、パパイア、マンゴー、パイナップルなど旬の生果物各適量
生クリーム（植物性脂肪）50cc
砂糖5g
バニラエッセンス1～2滴

【作り方】

1. 果物は食べやすい大きさに切る。缶詰なら水気をよく切る。
    
2. ボウルに生クリーム、砂糖、バニラエッセンスを加え、角が立つまでしっかり泡立てる。
    
3. 食パン4枚の片面4辺に沿って生クリームを絞る。さらに対角線に1本クリームを絞る。このときパンの端ギリギリよりも1cm内側にクリームを絞ることによっで、パンを重ねたときに縁からクリームがはみ出さず、全体にクリームが行きわたる。
    
4. ①の果物を③の2枚の上に彩りよく並べる。残りのパンをかぶせ、軽く上から押さえて対角線上4等分に切る。

 

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