【材料(4人分)】
鮭の切り身4 切れ
白みそ1/2 カップ
みりん大さじ 1 杯
メープルシロップ（またはアガペシロップ）大さじ 1 杯
しょうが（みじん切り）大さじ 1 杯
ごま油小さじ 1 杯

【作り方】

1. グリルを温めておく。
    
2. 白みそ、みりん、メープルシロップ、しょうが、ごま油を混ぜ合わせてマリネ液を作る。
    
3. サーモンを②で10分程度マリネする。
    
4. サーモンを裏返すたびにマリネ液（盛り付け用に少量を残しておく）を回しかけながら、中火で10分間焼く。グリルがない場合は、フライパンで静かにソテーしてもよい。
    
5. 残りのマリネ液をかけて盛り付けて完成。

 

まぐろステーキ　レモンガーリックソース

出典：www.elle.co.jp

分厚いまぐろステーキがボリューミー♡
レモンとニンニクで食欲が止まらない～！

【材料(4人分)】
まぐろの赤身4 切れ
エクストラバージンオリーブオイル大さじ 2 杯
レモン汁1 個分
レモン皮（粗みじん）8 センチ分
にんにく（つぶして粗みじんに）4 片
おろししょうが2 片
生コリアンダー（粗みじん）大さじ 2 杯
たまりしょうゆ大さじ 1〜2 杯
水適量

【作り方】

1. ボウルにオリーブオイル、レモン汁、レモン皮、にんにく、コリアンダー、しょうが、しょうゆを混ぜ合わせてマリネ液を作る。
    
2. まぐろを数回裏返しながら、2時間ほどマリネする。
    
3. フライパンを中火で熱し、まぐろを入れる。強火でマリネ液と水大さじ1〜2を加えて表面を焼いたら、弱火にしてふたをし、8〜10分蒸し焼きにする。
    
4. 焦がさないように気をつけながら、好みの焼き加減に仕上げて完成。

 

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