【材料(4人分)】
米　２合
酒　大さじ１
★新生姜　１片
★梅干　中４個
★塩　小さじ２/３
★昆布　８cm角１枚
ちりめんじゃこ　大さじ４
白いりごま　大さじ４
紫蘇　適量

【作り方】

1. お米は洗って30分以上浸水させてザルにあげる。新生姜は千切りにしさっと水にさらす。
    
2. 炊飯器に米、酒を入れて、残り分量の水を足し、梅干は大まかにちぎり、★を加えて炊く。
    
3. 炊き上がったら梅干は種を取り、昆布は細切りし、じゃこ、白ごまを加え、混ぜて完成。

鶏肉と茄子きゅうりの生姜醤油ごま和え

出典：www.recipe-blog.jp

ごはんにもビールにもぴったり＾＾
アツアツでも冷やしてもおいしい一品♡

【材料(2人分)】
鶏もも肉　100ｇ
酒　大さじ1
なす　150ｇ
きゅうり　150ｇ
Ａ）しょうが(すりおろし)　２カケ分
Ａ）しょうゆ　大さじ2
Ａ）すりごま(白)　小さじ2
ごま油　小さじ2
レッドペパー　適量

【作り方】

1. なすは厚さ5ｍｍの半月切り、きゅうりは5ｍｍの細切りにします。
   鶏肉は２ｃｍ角くらいにカットして酒をまぶしておきます。
   大きめのボウルに材料Ａを入れて混ぜ合わせ、たれを作っておきます。
    
2. フライパンにごま油となすを入れ、なすに油を絡めてから火をつけて中火でナスから水気が出てくるまで炒めます。
   真ん中を空けて鶏肉を加え、鶏肉の色が変わり始めたら全体を混ぜ合わせて炒めます。
    
3. 鶏肉に火が通ったら、きゅうりを加えてきゅうりに火が通るまで炒めます。
    
4. たれの入ったボウルに入れてよく混ぜ合わせ、器に盛りつけ、レッドペパーを振りかけて完成。

 

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