【材料（4人分）】
ゴーヤ１本
◎豚ミンチ８０g
◎玉ねぎ(みじん切り)１/８個
◎スイーツはちみつ梅１個
◎片栗粉小さじ１
◎塩こしょう少々
◎ナツメグ（あれば） 少々
●ケチャップお好みで
●マヨネーズお好みで

【作り方】
1.梅干しは包丁で軽くたたいておきます。

2.ゴーヤを1.5～2mm幅に輪切りにして、中身をくり抜きます。端っこも切り落とし、中をくり抜きます。

3.袋に２のゴーヤを入れて、分量外の塩少々を入れて軽く揉み、１０分程置きます。

4.鍋にお湯を沸かして３のゴーヤを塩がついたままサッと茹でてザルにあげて、優しく絞ります。

5.ボールに◎を全て入れて混ぜます。２で切ったゴーヤの端っこもみじん切りにして具に混ぜます。粘り気が出て来たらOK。

6.輪切りにしたゴーヤに６のタネを詰めます。この時少し多めに。

7.油を熱したフライパンで両面しっかり焼きます。中まで火が通って、焦げ目が付いたら出来上がり。

 

 

さっぱりたこキュウリ

たこときゅうりの相性が抜群。
オリーブオイルを使っていますが
不思議と和食にも合う風味になっています。

【材料(4人分)】
たこ150g
キュウリ2本
オリーブオイル 大さじ2
レモン汁大さじ２
塩小さじ1/2
胡椒 少々

【作り方】
1.イタズリしたキュウリは乱切りに。

2.軽く塩ゆでしたたこもキュウリと同じ大きさに切る。

3.たこ&キュウリを袋へ

4.オリーブオイル、レモン汁、塩、胡椒を入れてモミモミ！後、冷蔵庫で１時間～一晩寝かせます

 

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