【材料(4人分)】
卵6個
出汁（しいたけの戻し汁） 90ml
みりん 小さじ2
塩少々
枝豆30粒ほど
◇あん
出汁 90ml
薄口醤油 少々
水溶き片栗粉適量
干ししいたけ3枚
【作り方】
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お湯で戻した干ししいたけを千切りにする。
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卵を溶き、出汁90ml（しいたけの戻し汁）、みりん、塩をいれ混ぜ濾します。
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茶碗にラップを敷きその中に枝豆を3粒いれ2の卵液を1人分の分量分だけいれます。
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ラップの端を持ち空気をなるべく入れないように輪ゴムでしばります。
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沸かしたお湯の中に入れ弱火で13〜14分ほどゆでる。
- 出汁、薄口醤油、塩を入れ途中で煮立ったら水溶き片栗粉を入れとろみをつけたら、しいたけを入れ火をとおし枝豆をいれます。
- 玉子をラップから外し皿に盛り付け餡をかけて完成。
塩レモンバジルのオシャレ素麺
出典：cookpad.com
塩レモンがあれば簡単にできちゃう一品♪
麺に合うバジル風味のたれで
いつもとは違うそうめんの味を楽しめます♡
【材料(1人分)】
素麺1/3束
チコリ数枚(6枚程度)
スプラウト適量
ミニトマト2〜3個
●ポッカサッポロ 塩レモン大さじ1
●めんつゆ(3倍濃縮タイプ) 小さじ1
●EXバージンオリーブオイル小さじ1
●ドライバジル適量
【作り方】
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●の材料を混ぜ合わせて塩レモンバジルだれを作ります。バジル量は味見をしながら調整して下さい。
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素麺は茹でて冷水でもみ洗いします。この時スプラウトを混ぜ合わせて彩りを加えます。
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パスタを巻くようにスプーンとフォークで巻き取ると簡単に一口サイズにできます。これをチコリの葉にのせます。
- ミニトマトを適度に切ったものを添えて①のたれをかけまティースプーンで軽く2杯程度かけて出来上がりです。
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