【材料】
ズッキーニ1本
豚肉しゃぶしゃぶ用200g
プチトマト6個
ポン酢30cc

【作り方】

1. ズッキーニはスライサーなどで縦に薄く切り4〜5枚並べる。
    
2. ①のズッキーの上に豚肉を重ねる。
    
3. ズッキーニ→豚肉→ズッキーニ→豚肉…と重ねていき、一番上をズッキーニにする。
    
4. 耐熱皿に入れてラップをして、レンジ600W5分程度加熱する。竹串を真ん中に刺して透明な汁が出てくればOK。少し冷めたら食べやすい大きさに切る。
    
5. タレはプチトマトをくし型の半分の8等分に切り、ポン酢と混ぜて④にかければ完成。

 

彩り野菜と豚肉のさっと煮

出典：oceans-nadia.com

たっぷりの野菜を豚肉でく～るくる♪
見た目が鮮やかで食欲をそそります＾＾
最後に煮汁にとろみをつけて召し上がれ！

【材料(4人分)】
白菜2枚
人参30g
ほうれん草40g
豚ロース肉50g

●
水1カップ
顆粒鶏がらスープ 小さじ1
オイスターソース大さじ1
みりん小さじ1

【作り方】

1. お湯をわかして、白菜の葉を持ち、芯の方からサッと茹でます。ほうれん草と、短冊にした人参も下茹でして水にさらします。
    
2. 白菜を縦に置き、横にもう一枚縦にして並べます。手前にほうれん草と千切りにした人参を乗せたら、上に豚肉を広げておいて、手前から巻き寿司を作るように巻いていき、爪楊枝で留めます。
    
3. フライパンに、●印の材料を入れて沸騰したら2の巻いた白菜を加えます。蓋をして2分、返してまた蓋をして2分、後は蓋を開けたままころころ転がして火を通します。
    
4. お肉までしっかり火が通ったら取り出し、煮汁に水溶き片栗粉(分量外)を加えてとろみをつけ、カットした白菜の上からかけて完成。

 

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