【材料(4人分)】
キャベツ
1/4個
きゅうり
2本
青しそ
10枚
きざみ塩こんぶ
40g

【作り方】

1. きゅうりを1mmの輪切りにし、塩小さじ1/2(分量外)をふり、もみもみ…
   10分おいて洗い流しかたくしぼる
    
2. 青しそは千切り。
   キャベツを一口大にちぎり、塩小さじ2(分量外)をふり、しんなりするまでもみもみ…
    
3. キャベツがしんなりしたら塩を洗い流しかたくしぼり全ての材料を合わせよく混ぜる。
   器に盛って出来上がり。

 

あさりとキャベツの生姜スープ

出典：oceans-nadia.com

あっさり優しいスープ♡
生姜の力で夏冷えを撃退しましょう！

【材料(2人分)】
あさり（からつき）100ｇ
キャベツ20ｇ
生姜（みじん切り）1片
卵1個
小ねぎ適宜
サラダ油小さじ1

Ａ    
水2カップ
だしの素小さじ1
うすくちしょうゆ小さじ1

【作り方】

1. あさりは塩水を入れた平たいバットに入れて冷暗所で30分～1時間砂を吐かせる。
    
2. キャベツは一口大に切る。
    
3. 卵はボウルに割り入れて、溶きほぐす。
    
4. あさり同士をこすり合わせてよく洗う。
    
5. 鍋に油、生姜を入れて弱火にかけ、香りが出てきたらあさり、キャベツを加えてあさりの口が開くまで炒める。
    
6. ③に【A】水 2カップ、だしの素 小さじ1、うすくちしょうゆ 小さじ1を加えて沸騰したら①の卵を加えてふわっと固まったら火を止める。
    
7. ④を器に入れて完成。

 

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