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【レシピ】えのきの豚肉巻きは梅酒ソースでさっぱりと♪キャベツもみは箸がとまりません!

【レシピ】えのきの豚肉巻きは梅酒ソースでさっぱりと♪キャベツもみは箸がとまりません!

e829bb662543出典:oceans-nadia.com

煮詰めた梅酒をベースにしたさっぱりだけど
コクのある甘酸っぱいソースが味の決め手!
大葉やねぎも入れたら食欲も増進しますよ^^

【材料(2人分)】
 豚肩ロース薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)150g
塩、こしょう各少々
酒小さじ2
えのきたけ1袋
ねぎ20cm
大葉4枚

◇梅酒ソース
梅酒大さじ5
塩、こしょう各少々

【作り方】

  1. 先にソースを作る。
    耐熱ボウルに梅酒を入れ、電子レンジで1分30秒ほど加熱して煮詰め、塩・こしょうをきつめに振って味を調える。
     
  2. ねぎは5cm長さに切り、芯の部分は半割りに、外側は白髪ねぎにする。
    大葉は千切りにする。
    えのきたけは石突を取り、豚肉の枚数分に等分する。
     
  3. 豚肉を広げて塩こしょうし、ねぎの芯の部分とえのきたけをきつめに巻いていく。
     
  4. 酒を振ってふんわりラップをかけ、電子レンジで約6分加熱する。
     
  5. ①の梅酒ソースをまわしかけ、白髪ねぎと大葉をのせて一緒にいただく。

 

箸が止まらない~♡簡単キャベツもみもみ

20140414065443_tmp出典:oceans-nadia.com

サラダ?漬物?箸休め?
なんでもいける万能おいしすぎ常備菜^^
ぱぱっと作れる気軽さも◎