【材料(2～3人分)】
鶏もも肉１枚
酒大さじ１
塩コショウ適宜
薄力粉大さじ２

◇素揚げする野菜
かぼちゃ（くし切り）5〜６枚
レンコン（輪切り）5〜６枚
ごぼう（斜め切り）1/3本
茄子（縦半分に切って斜めに飾り包丁）２本
しいたけ（石づきを取って）３〜４個
玉ねぎ（輪切り）1/2個分
インゲン豆（斜め切り）６〜７本
ヤングコーン３本

◇マリネ液
鰹だし400ml
酢50ml
醤油大さじ１
砂糖大さじ１
みりん 大さじ１
塩ふたつまみ
鷹の爪 １本

◇飾り用
ミニトマト3個

◇その他
揚げ油 適宜

【作り方】

1. 鶏もも肉をたべやすい大きさに切り、酒、塩コショウで下味をつけて、薄力粉をまぶしておく
   （ビニール袋で作業しても良いです）
    
2. 素揚げ用野菜を切り、170℃の油で、順次揚げ、油をきっておく。
   （ヤングコーンは跳ねやすいので気をつけて下さい）
    
3. 野菜を揚げ終わったら、同じ油で鶏もも肉を揚げます。
    
4. マリネ液を作ります。
    
5. 全部の材料を小鍋に入れて、一煮立ちさせます。
    
6. 器に、揚げた材料を並べて、上からマリネ液をまわしかけ、ミニトマトを飾ったら出来上がり。

 

夏野菜のチーザソテー

出典：cookpad.com

コンソメとチーザで作る簡単ソテー＾＾
もう一品ほしいときにどうぞっ！

【材料(2人分)】
ヤングコーン4本
ズッキーニ1/2本
ミニトマト2〜3個
オリーブオイル 小さじ1強
コンソメ顆粒 小さじ1弱
水大さじ1
チーザ12枚
ブラックペッパー適量
ドライパセリ適量

【作り方】

1. 今回はチーザのカマンベールとチェダーチーズを6枚づつ計12枚、粗く潰します。
    
2. ヤングコーンは電子レンジで加熱して適度な大きさに切る。ズッキーニは縦半分に切って5㎜幅程度、ミニトマトは4等分に切る。
    
3. フライパンにオリーブオイルを熱し、ズッキーニとヤングコーンを炒めコンソメを水大さじ1で溶いたものをまわし入れる。
    
4. 炒め合わせてコンソメが全体にまわったらミニトマトを加える。①のチーザを振り入れてブラックペッパーをふる。
    
5. 器に盛り付けドライパセリを散らして完成。

 

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