材料が多く見えますが炒めて調味料を
加えるだけなので15分程度でできます。
目玉焼きはなくてもいいですが
ある方が味の変化を楽しむことができます！
【材料(3～4人分)】
鶏もも肉１枚
バジル２０枚～
ご飯人数分
卵人数分
玉ねぎ１/２個
緑ピーマン２個
赤ピーマン２個
にんにく２片
唐辛子２本
☆ナンプラー大さじ１
☆オイスターソース小さじ１
☆鶏ガラスープの素小さじ１/２
☆砂糖小さじ１
☆ごま油小さじ１
☆醤油小さじ１
☆酒小さじ１
☆塩こしょう少々
【作り方】
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鶏もも肉はスジと皮を取り除いておきます。鶏肉・玉ねぎ・ピーマンは１ｃｍ角に切っておきます。にんにくはみじん切りに。唐辛子は種を取って、輪切りに。
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フライパンに油（大さじ１）を入れ、にんにく・唐辛子を入れて、弱火にかけます香りが出たら、鶏肉・玉ねぎを入れて炒めます。☆の調味料を混ぜ合わせてから加え、ピーマンも入れて炒めます。
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②で炒めたものを、一度火を止めて、バジルの葉をちぎってから加えて軽く混ぜる合わせます。
- 目玉焼きを作って、お皿にご飯、目玉焼き、鶏肉とバジル炒めの順にのせて出来上がり。
切干大根でタイ料理のソムタム
タイ料理の「ソムタム」
青パパイヤを使ったサラダですが
切り干し大根を代用で気軽に作れます。
干しエビとピーナッツが味のポイント！
