おからって普段の料理に使っていますか？

出典：getnews.jp

おからは豆乳のしぼりかすですが、食物繊維やカルシウムをたっぷり含んでおり、たんぱく質・炭水化物・カリウムにも富んでいて、栄養価の高い食材として知られています。

また、大豆イソフラボンで美肌になるほか、バストアップ効果もあります。女性ホルモンも活発になり「生理痛も和らいだ」なんて報告もあります。安眠効果もありますしイライラも軽減されるから、さまざまな美容トラブルを改善してくれます。

何より栄養価がたくさん含まれているのに低カロリーなのが魅力的。お肉の一部に量増しのためにおからを使ったりすることもできて大変便利です。

そんなおからの欠点…

日持ちしない

水分を多く含んでいるので、どうしても日持ちがしないことが欠点。低価格でたくさんの量を購入できますが、一人暮らしの方などは消費しきる前に傷んでしまうこともしばしば。

 

ですが、最近はそんな悩みを解消してくれる画期的なおからが出てきたのです！

 

おから界の救世主登場！

日持ちしないというおからの弱点を克服した食材が最近話題になっています。その名も…

おからパウダー

と呼ばれるおからを乾燥させたもの。おからを乾燥させたことで長期保存ができるようになり、さらにパウダー状にすることで料理のレパートリーも増えてくれたんです。

 

おからパウダーの使い方！

小麦粉など粉ものの代わりに

お菓子・パン・お好み焼きなど小麦粉を使う料理のその一部もしくは全部をおからパウダーにします。
細かい粉状になっているので小麦粉と同じように使え手軽です。
カツやフライの衣などにもできるので、揚げ物もヘルシーにいただくことができます。

不足しがちな食物繊維を補ったり、糖質が小麦粉の1/3と低いため糖質制限が必要な場合の代用料理やダイエット食としても力を発揮してくれます。

肉の代用や量増しに

おからパウダーは水をかけると4～5倍にかさが増えます。ハンバーグなどにこの水分を含んだおからパウダーを混ぜると、ひき肉の量を減らしてもボリュームは落ちることなく満腹感も得られます。
食事に満足しながらカロリーダウンできるのは嬉しいですね♪

おからのカロリーって？

ダイエットに最適と言われているおからですが、おから自体のカロリーってどのくらいかご存知ですか？

おから100g　110キロカロリー

とかなりヘルシー♪

いろいろな料理に使えて、ヘルシーで栄養満点！しかも長期保存も可能ならおからパウダーの作り方をご紹介していきます。