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【レシピ】夏野菜「なす」を使った定番&アレンジ料理10選!

【レシピ】夏野菜「なす」を使った定番&アレンジ料理10選!

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夏野菜のひとつ

なす

いろいろな調理方法がありますが、一般的にはほとんどが水分であまり栄養がないと言われています。

でも、そんなことはないのです!

なすにだってたくさんの栄養がある!

 

なす100gあたりの成分

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●強い抗酸化力
紫紺色はナスニンと呼ばれるポリフェノールの一種、アントシアン系の色素で、強い抗酸化力があり、ガンや生活習慣病のもとになる活性酸素を抑える力が強い。また、コレステロールの吸収を抑える作用もあるそうです。

出典: foodslink.jp

味が染み込みやすいなすはいろいろな料理に使えます♪

他の野菜との相性がいいのもなすの特徴!

 

今回はそんな

なすを使ったオススメレシピ10品

をご紹介していきます!

 

 

レンジで簡単♡蒸しナス 

81b1088312c26ac46ef611d9544f286dfafc65dd.11.2.3.2出典:recipe.rakuten.co.jp
【材料(2人分)】
ナス2本
みょうが1個
しょうゆ小さじ2
ごま油・酒・酢各小さじ1
しょうがのみじん切り小さじ1
にんにくのみじん切り小さじ1/2
ねぎのみじん切り大さじ1

電子レンジで簡単にできちゃう♡
すぐにできるのでおつまもにも!

 

トマトとナスの揚げびたし

59d19cc864a32d72a075cf008453880e8bac68bb.65.2.3.2出典:recipe.rakuten.co.jp
【材料(1人分)】
ナス1本
トマト20g
いんげん2本
油適量
水100cc
めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1
砂糖小さじ1/2
鷹のツメ1本

トマトを入れると彩りも栄養もアップ!

 

ナスのカプレーゼ

ac613a0c278dc94018e4dbc6f55544c00ca2c6b7.39.2.3.2出典:recipe.rakuten.co.jp
【材料(2人分)】
ナス1本
モッツァレラチーズ100gぐらい
バジルの葉5〜6枚
オリーブオイル大さじ1
塩小さじ1
胡椒小さじ1/2

トマトじゃなくて焼きなすで♪
味は絶品です♡

 

ナスとトマトのさっぱりマリネ

dd091202a6fa5297a631242cdac1f18ad08add39.47.2.3.2出典:recipe.rakuten.co.jp
【材料(2人分)】
ナス(2cm輪切り)1本
オリーブオイル大さじ1
トマト(1cm角切り)1/2個
みじん切大葉又は生バジル、乾燥バジル等2枚
醤油、酢各大さじ1
砂糖、すりおろし生姜(チューブ可)小さじ1

冷やしても温めてもおいしい♡
さっぱりしていて食べやすいです♪

 

丸ナスの田楽

1ea8bd5dcce11958003805bf19f30309c98c1878.82.2.3.2出典:recipe.rakuten.co.jp
【材料(2人分)】
丸ナス2個
サラダ油適量
赤味噌大さじ2
みりん大さじ1/2
砂糖大さじ1/2
水大さじ3
大葉3~5枚

トロっとしたなすと
コクのある味噌がマッチ♡