【材料(2人分)】
豚薄切り肉 10枚
生わかめ 80g
薄力粉 適量
サラダ油 少々
濃縮タイプめんつゆ 大さじ2
ゴマ 適量
【作り方】
1.豚薄切り肉の上にわかめを広げ、くるくる巻き、薄力粉を薄く全体的につける。
タレを作る。分量のめんつゆに水大さじ3を加え混ぜる。
2.油をひいたフライパンに巻き終わりを下にして転がしながら焼く。
3.中まで火が通ったら、フライパンの油を拭き取り、タレを加え肉にからめる。
4.半分に切りお皿に盛り付け、タレをかけ、ゴマをふる。
磯つぶの時雨煮
磯つぶは一年通して食べれます。
固くならない調理法を用いて
程よい歯ごたえと旨味を堪能して。
【材料(2人分)】
殻付き磯つぶ 1ｋｇ
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
生姜（千切り） 適量
【作り方】
1.磯つぶを水洗いします。沸騰したお湯に塩を入れ磯つぶを入れます。3分くらい茹でたら火を止めて、そのままの状態で冷まします。
2.冷めたら水を切り竹串などで刺して身を取りだしウロと身を分けます。身に軽く塩を振りもんでぬめりをとり水で洗い流します。
3.調味料と生姜を入れ軽く煮詰めます。生姜の風味がお好きな方は皮付きのまま刻んで入れると香りが引き立ちます。
4.②の磯つぶを煮汁に入れひと煮立ちしたらできあがり。あら熱がとれてから冷蔵庫で一晩おくと味が染み込んで美味しくなります。
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