かぼちゃスープに和のテイストを加えました。
しっかりした味の中にどこか懐かしい風味があります。
暑い時期は冷やしていただきましょう。

【材料(4人分)】
かぼちゃ　1/4個
玉ねぎ　1/2個
だし汁　800cc
白みそ　大さじ3・1/2

◇トッピング
ライパセリ　少々
生クリーム　　少々

【作り方】
1.かぼちゃはわたを取り、皮をむいて小さめに切ります。玉ねぎは薄切りにします。

2.だし汁にかぼちゃと玉ねぎを合わせて軟らかくなるまで煮て、みそを溶かし入れ、ミキサーにかけます。

3.冷蔵庫で冷やして椀に盛り、生クリームとドライパセリをトッピングしてできあがり。

 

豚バラとかぼちゃの甘辛炒め

ごはんがそそるおかずかぼちゃレシピ。
かぼちゃの甘味とピーマンの苦みがいいアクセントに。