夏野菜のひとつ

なす

いろいろな調理方法がありますが、一般的にはほとんどが水分であまり栄養がないと言われています。

でも、そんなことはないのです！

なすにだってたくさんの栄養がある！

 

なす100gあたりの成分

●強い抗酸化力
紫紺色はナスニンと呼ばれるポリフェノールの一種、アントシアン系の色素で、強い抗酸化力があり、ガンや生活習慣病のもとになる活性酸素を抑える力が強い。また、コレステロールの吸収を抑える作用もあるそうです。

出典： foodslink.jp

味が染み込みやすいなすはいろいろな料理に使えます♪

他の野菜との相性がいいのもなすの特徴！

 

今回はそんな

なすを使ったオススメレシピ10品

をご紹介していきます！

 

 

レンジで簡単♡蒸しナス 

出典：recipe.rakuten.co.jp
【材料(2人分)】
ナス２本
みょうが１個
しょうゆ小さじ２
ごま油・酒・酢各小さじ１
しょうがのみじん切り小さじ１
にんにくのみじん切り小さじ１/２
ねぎのみじん切り大さじ１

電子レンジで簡単にできちゃう♡
すぐにできるのでおつまもにも！

 

トマトとナスの揚げびたし

出典：recipe.rakuten.co.jp
【材料(1人分)】
ナス１本
トマト20ｇ
いんげん２本
油適量
水100cc
めんつゆ（３倍濃縮）大さじ１
砂糖小さじ１/2
鷹のツメ1本

トマトを入れると彩りも栄養もアップ！

 

ナスのカプレーゼ

出典：recipe.rakuten.co.jp
【材料(2人分)】
ナス１本
モッツァレラチーズ１００gぐらい
バジルの葉５〜６枚
オリーブオイル大さじ１
塩小さじ１
胡椒小さじ１/２

トマトじゃなくて焼きなすで♪
味は絶品です♡

 

ナスとトマトのさっぱりマリネ

出典：recipe.rakuten.co.jp
【材料(2人分)】
ナス（2cm輪切り）1本
オリーブオイル大さじ1
トマト（1cm角切り）1/2個
みじん切大葉又は生バジル、乾燥バジル等2枚
醤油、酢各大さじ1
砂糖、すりおろし生姜（チューブ可）小さじ1

冷やしても温めてもおいしい♡
さっぱりしていて食べやすいです♪

 

丸ナスの田楽

出典：recipe.rakuten.co.jp
【材料(2人分)】
丸ナス2個
サラダ油適量
赤味噌大さじ2
みりん大さじ1/2
砂糖大さじ1/2
水大さじ3
大葉3～5枚

トロっとしたなすと
コクのある味噌がマッチ♡